Water buffaloes provide 11% of the world's milk, which is much more than goats (2%, third place). Buffalo's milk contains higher levels of total solids, crude protein, fat than cow milk; it gives therefore more cheese, butter and other dairy products. The top buffalo milk producers are India and Pakistan.

Aż 11% światowej produkcji mleka to mleko bawołów domowych (na trzecim miejscu są kozy z udziałem 2%). Mleko bawołów zawiera więcej tłuszczu i białka niż krowie, można więc z niego wyprodukować więcej sera i masła. Najwięksi producenci bawolego mleka to Indie i Pakistan.