Co to jest Fufu?
Fufu powstaje w wyniku gotowania mąki maniokowej lub kukyrydzianej, a następnie ubijania powstałej masy, aż uzyska ona konsystencję zbliżoną do ciasta. Niewielkie kulki fufu są zanurzane w sosie lub zupie i spożywane przy pomocy palców. Potrawa ta występuje również w kuchni karaibskiej, głównie w krajach o licznej populacji z Afryki Zachodniej.