Bok choy or pak choi is a type of Chinese cabbage. Bok choy contains glucosinolates. These compounds have been reported to prevent cancer in small doses, but, like many substances, can be toxic to humans in large doses, particularly to people who are already seriously ill.

Pak-choy, bok choy czy pakczoj to inne spotykane nazwy kapusty chińskiej (Brassica rapat). Pochodzi z Azji Wschodniej, uprawiana jest w Chinach, w Ameryce Północnej i w Europie

Pak Choi wird als Gemüse und Salat verwendet und lässt sich in Gerichten an Stelle von Mangold oder Spinat einsetzen. Pak Choi hat einen leicht senfartigen, aromatischen Geschmack, der stark an die hellen Blätter des Blumenkohl und entfernt an Chinakohl erinnert. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen