Bourbon whiskey is a type of American whiskey, a barrel-aged distilled spirit made primarily from corn. The name derives from the French Bourbon dynasty, although the precise inspiration for the whiskey's name is unsettled. While bourbon may be made anywhere in the United States, it is strongly associated with the American South, and with Kentucky in particular.

Zawartość kukurydzy w burbonie wynosi min. 51% (najczęściej ok. 70%), czasami dodaje się innych zbóż (żyto, słodowany jęczmień). Burbon jest leżakowany w świeżych beczkach dębowych, co nadaje mu charakterystyczny smak. Produkowany jest od XVIII wieku. Większość producentów zlokalizowana jest w stanie Kentucky. Szacuje się, że 95% światowej produkcji burbona pochodzi właśnie stamtąd.

Es gibt vier verschiedene Whiskey Sorten in Amerika. Die wohl bekannteste ist der Bourbon, der seinen Namen aus dem Bourbon County in Kentucky erhielt. Bourbon wird zu mindestens 51% aus Mais hergestellt, was ihm seinen typischen süßlichen Geschmack gibt. Wird er mit mehr als 100 Proof (Vol % Alc. * 2) und von Hand in Flaschen abgefüllt, so darf er die Qualitätsbezeichnung "Bottled in Bond" tragen.