Surowce roślinne najtrudniejsze zagadki

Kanpyō – suszone, o kremowym kolorze, paski tykwy butelkowej. Kanpyō jest stosowane w kuchni japońskiej. Po ugotowaniu i przyprawieniu wykorzystywane m.in. jako wypełnienie do maki-zushi, w zupach.

Ksylem (z gr. ksylos – drewno) – złożona tkanka roślinna roślin naczyniowych, zajmująca przestrzeń między rdzeniem a kambium. Jej główną funkcją jest rozprowadzanie wody i rozpuszczonych w niej soli mineralnych, pobieranych przez korzenie, po całej roślinie.

Kasja lub olejek kasjowy – silnie pachnący olejek eteryczny wytwarzany z liści, młodych gałązek oraz niedojrzałych owoców cynamonowca wonnego. Kasja znana już była Herodotowi (ok. 484-425 r. p.n.e.). Wraz z cynamonem wchodziła w skład oleju świętego używanego przez Żydów do celów liturgicznych. W Księdze Wyjścia.

Gedanit (łac. Gedanum – Gdańsk) – rzadka odmiana żywicy kopalnej niezawierająca kwasu bursztynowego. Nazwa pochodzi od miejsc znajdowania żywicy – okolic Gdańska.

Apidycyna substancja o działaniu antybiotycznym wydzielana razem z oksydazą glukozową i lizozymem przez gruczoły gardzielowe pszczoły miodnej. Jest ona dodawana przez pszczoły do miodu i nadaje temu produktowi działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne.

Wiklina – młode pędy kilku gatunków wierzb, które po obróbce wykorzystywane są w wikliniarstwie (plecionkarstwie). Nazwa ta jest także zwyczajowym określeniem wierzby purpurowej. Pozyskane młode pędy po przesortowaniu przeznaczone są do dalszej obróbki, czyli korowania. Istnieją cztery metody korowania wikliny: moczarkowanie, pędzenie, gotowanie (warzenie) i parzenie.