The Saluki is among the oldest dog breeds originally bred in the Fertile Crescent. Historically, Salukis were used for hunting by nomadic tribes of Persia. Typical quarry included the gazelle, hare, fox and jackal. Breeding in the West did not start until the 19th century.

Niewątpliwie rejonem pochodzenia Saluki jest Azja Mniejsza. Arabowie uważają, że saluki to dar Boga. Podczas polowania były podwożone na koniach czy wielbłądach.

Der Saluki oder Persischer Windhund ist ein Windhund vom orientalen Typ, der sich durch einen muskulösen, schlanken Körperbau auszeichnet. Er stammt aus dem Orient, möglicherweise geht er auch auf ägyptische Hunde wie den Tesem zurück. Die Rasse wird in ihren Ursprungsländern seit Jahrtausenden unter gleichen Bedingungen erhalten. Die arabischen Beduinen begannen die Zucht von Salukis noch vor der Zucht der berühmten Araberpferde.