Was war die ursprüngliche Farbe des Karotten?

Im Laufe der Jahre haben zentralasiatische Bauern Karotten gezüchtet, um ihnen größere und süßere Wurzeln zu geben. Während der Zeit des persischen Reiches und des Partherreiches, der Sogdier und der Uiguren, bauten die meisten Leute Karotten hauptsächlich wegen ihrer Grüns und Samen an. Es gab gelegentlich mutierte Karotten, wie die in dieser spätrömischen Pflanzenenzyklopädie, aber die meisten Karotten waren weiß.