There are three main fermentation methods, warm, cool and wild or spontaneous. Fermentation may take place in open or closed vessels. There may be a secondary fermentation which can take place in the brewery, in the cask or in the bottle.

Fermentacja boczna nie istnieje. Dolna odpowiada za produkcję piw typu lager, górna typu ale, a spontaniczna typu lambic.

Nebengärung existiert nicht. Der Untergärung ist verantwortlich für die Herstellung von Lagerbier, der obergärung - für die Herstellung von Bier Ale r und der Spontangärung Typ für die Herstellung von Lambic.