Polskie produkty tra­dy­cyj­ne - najlepsze ciekawostki

Czernina - Jusznik. Polska zupa, której podstawowymi składnikami są rosół i krew kaczki, gęsi lub królika, rzadziej prosięcia. Charakterystyczny słodko-kwaśny smak nadają czerninie cukier i ocet (zmieszane z krwią, żeby zapobiec jej skrzepnięciu).

Buraków cukrowych i sacharozy. Fiut (syrop) gęsty, słodki sok (syrop) otrzymywany z buraków cukrowych, którego głównym składnikiem jest sacharoza. Tradycyjny produkt charakterystyczny dla Kujaw. Fiut został wpisany został na listę produktów tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Nazwa produktu wywiedziona jest prawdopodobnie od jego ciągliwej konsystencji. Produkt zdobył wyróżnienie w kategorii Smaki Roku w 2011.

Wędzona karkówka. Baleron – wędlina (wędzonka) wyrabiana z peklowanej i wędzonej karkówki wieprzowej. Jest obok szynki najwyżej cenioną polską wędliną. Baleron jest wędzonką, czyli rodzajem wędliny produkowanym z karczku wieprzowego bez kości, w całości lub dużych częściach.

Nazwa Polskiej zupy. Fitka kazimierska (bieda, fiutka, dziod, dziadowsko spółka, pitucha) – polski produkt tradycyjny, regionalna zupa składająca się z ziemniaków, warzyw, podsmażonej cebuli, skwarek ze słoniny, kaszy jęczmiennej oraz przecieru pomidorowego. Gotowana jest na wywarze mięsnym lub zabielana mlekiem.

Śliwki. Suska sechlońska – odmiana handlowa suszonych owoców śliwy domowej. Według dokumentu rejestracyjnego charakteryzuje się elastycznym, mięsistym miąższem i pomarszczoną, lepką skórką w kolorze ciemnogranatowym przechodzącą nawet do czarnego. W smaku suska sechlońska jest lekko słodka z posmakiem i aromatem wędzenia.

Mleka owczego . Żętyca serwatka z mleka owczego ściętego podpuszczką, otrzymywana przy wyrabianiu oscypków i bundzu z mleka owczego, popularna wśród górali karpackich. Ma barwę białą lub lekko kremową.

Śląsku. Kluchy połom bite – produkt tradycyjny i regionalny z ziemniaków połączonych z mąką i ubitych z pomocą specjalnej pałki, charakterystyczny dla gminy Kroczyce na Śląsku.

Wódka na bazie miodu. Miodula wódka na bazie miodu o zawartości alkoholu od 30 do 40% wytwarzana na Śląsku Cieszyńskim i Żywiecczyźnie. W dniu 31 sierpnia 2006 roku wódka została wpisana na Listę produktów tradycyjnych.