Trunki najtrudniejsze zagadki

Wzmacniane wino z portugalskiej wyspy Madera zamiast w chłodnych piwniczkach, dojrzewa na gorących poddaszach. Ten sposób przechowywania wina wprowadzono, gdy zauważono, że wzmocnione rumem wino w dusznych ładowniach statków robi się coraz lepsze.

Efes – marka piwa typu lager produkowanego i sprzedawanego w Turcji, Rosji, Kazachstanie, Mołdawii, Gruzji, Azerbejdżanie i Serbii. Pozostałe to gatunki miodów pitnych.

Młóto, produkt inaczej wysłodziny – nierozpuszczalne składniki zacieru w postaci osadu z łusek, kiełek i drobin słodu powstające w kadzi filtracyjnej. W piwowarstwie tradycyjnym lub domowym młóto po opadnięciu na dno tworzy naturalną warstwę filtrującą. W browarach przemysłowych stosowane są specjalne filtry zacierowe, które szybciej i równomierniej oddzielają brzeczkę od młóta.

W produkcji koniaku używa się wyłącznie trzech określonych odmian białych winogron, głównie jednak jest to odmiana ugni blanc (znana też jako trebbiano). Zbiory przypadają na październik i trwają zawsze jak najkrócej. Następnie owoce poddawane są zgnieceniu w młynkach lub prasach dla uzyskania moszczu, przelewanego do zbiorników, w których dochodzi do fermentacji.