W Jednostce 731 eksperymentowano na ludziach. Sztucznie wywoływano choroby, truto więźniów, zakażano wąglikiem, symulowano rany wojenne, wywoływano celowe udary oraz dokonywano aborcji, testowano równiez nowe rodzaje broni. W 1946 dowództwo armii USA zawarło układ z dowódcami Jednostki 731 gwarantujący im nietykalność, w zamian za wyniki badań nad zastosowaniem broni biologicznej i chemicznej.