Gruit to mieszanka ziół używana do nadawania goryczki i aromatu piwu, popularna przed upowszechnieniem się chmielu. Słowo gruit pochodzi z obszaru obecnie w Holandii, Belgii i północno-zachodnich Niemczech. Konkretne receptury na gruit były często strzeżoną tajemnicą.Gruit to mieszanka ziół, do której powszechnie zaliczają się: mirt bagienny, wrzos pospolity, bluszcz mielony, szanta, krwawnik pospolity. Obecnie gruit to potoczne określenie piwa produkowanego z chmielu, doprawionego ziołami podobnymi do gruitu.