Kajak polo to gra zespołowa, w której uczestniczą dwie pięcioosobowe drużyny (plus po 3 rezerwowych). W kajak polo nie ma stałego bramkarza. Jego funkcję pełni gracz znajdujący się najbliżej bramki. Kajaki są specjalnie zaprojektowane do gry w polo i są szybsze i lżejsze niż typowe kajaki, co zapewnia im doskonałą zwrotność.