Rukiew wodna to gatunek rośliny należący do rodziny kapustowatych. Zasięg rodzimy obejmuje Europę i Azję. Liście i młode rośliny są jadalne, jest to jedna z najcenniejszych dla zdrowia roślin, o dużej wartości odżywczej. Uprawiana jako warzywo, szczególnie popularne w Normandii. Jedna z ulubionych potraw Napoleona.