Jak nazywa się popularna włoska zupa na bazie warzyw?

Minestrone to włoska zupa na bazie warzyw, głównie cukinii, fasolki szparagowej, marchwi, zielonego groszku oraz szpinaku. Najbardziej popularna i najczęściej spożywana potrawa w wielu rejonach Włoch. Jest podawana na różne sposoby: z drobnym makaronem, ryżem, grzankami lub jako przecierka warzywna. Nie ma ścisłego przepisu na minestrone. Skład zupy różni się w poszczególnych regionach Italii.