Jak nazywa się ten smakołyk, charakterystyczny dla wielu lokalnych kuchni Półwyspu Bałkańskiego i Bliskiego Wschodu?

Rachatłukum to tradycyjny smakołyk z Bliskiego Wschodu i Bałkanów (w Grecji nosi nazwę lukumi), zwykle o smaku owocowym i konsystencji gęstego żelu. Wyrabiany ze skrobi pszennej lub mąki ziemniaczanej oraz cukru. Zamiast cukru pierwotnie używano miodu, a obecnie często stosuje się wiórki kokosowe. Rachatłukum jest podawany w postaci kostek oprószonych cukrem pudrem. Początki tego deseru sięgają XV wieku.