Topiary - sztuka kształtowania roślin znana była już w starożytnym Egipcie. Początkowo proste formy zaczęły przyjmować coraz bardziej wymyślne kształty. W starożytnym Rzymie istniał nawet zawód związany z kształtowaniem roślin topiarius. Po spadku popularności w XVIII w., ponownie zainteresowano się nimi w XIX w. Do wykonania topiar używa się zarówno drzew, jak i krzewów, przy czym preferowane są te, które są wiecznie zielone. Jedną z najczęściej spotykanych form topiar jest żywopłot.