Jan Stanisław Sztolcman (1854-1928) to polski zoolog, podróżnik, ornitolog i myśliwy. Badacz fauny i flory Ameryki Południowej. W 1923 r. z inicjatywy prof. Jana Sztolcmana założono Międzynarodowe Towarzystwo Ochrony Żubra. Żubr wyginął na wolności, a do reprodukcji wykorzystano ostatnie 12 osobników żyjących w niewoli. Dwa pierwsze wolne żubry wypszczono jesienią 1929 r. w Puszczy Białowieskiej. Obecnie na świecie żyje ponad 5000 żubrów.