Jak nazywamy suszone na słońcu mięso przygotowywane przez Indian północnoamerykańskich?

Pemikan to suszone mięso przygotowywane dawniej powszechnie przez Indian północnoamerykańskich. Nazwą tą określa się zakonserwowane przez suszenie na słońcu chude mięso upolowanych zwierząt (najczęściej bizonów, łosi lub jeleni), pokrojone w cienkie paski lub plastry, następnie rozdrobnione, wymieszane z bizonim łojem i kwaśnymi jagodami, po czym uformowane w wałki lub bochenki.