Iperyt siarkowy (gaz musztardowy) techniczny ma barwę ciemnobrunatną i zapach musztardy lub czosnku. Nazwa pochodzi od miejscowości Ypres w Belgii, gdzie w czasie I Wojny św. został on użyty bojowo po raz pierwszy. Po raz pierwszy opisał go w 1860 roku fizyk Frederick Guthrie. Podczas pracy z substancją rozlał ją na swoją skórę i zauważył powstanie czerwonego, piekącego pęcherza.