Jaki trujący związek chemiczny zawiera Maniok jadalny ?

Maniok jadalny (dziki) - gatunek rośliny uprawnej należący do rodziny wilczomleczowatych. Występuje w Ameryce Centralnej i Południowej. Bulwy tej rośliny w stanie surowym są trujące, ponieważ występuje w nich silnie trujący kwas pruski (cyjanowodór). Właściwości trujące giną po odpowiednim wypłukaniu i ugotowaniu, upieczeniu lub wysuszeniu, wówczas bulwy mogą być spożywane bezpośrednio lub w różny sposób przyrządzone.