Kombucza to grzyb:

Kombucza (także jako kombucha i grzyb herbaciany) – napój uzyskiwany ze słodzonej herbaty poddanej fermentacji przez tzw. grzybek herbaciany, inaczej znany jako grzybek Japoński. Nazwa napoju pochodzi z Japonii, gdzie oznacza herbatę z wodorostów.