Kostropak i eskolar to gatunki należące do ryb maślanych (ang. butterfish). Jest to zwyczajowa nazwa kilku gatunków ryb charakteryzujących się dużą zawartością oleju. Kostropak i eskolar zawierają woski nietrawione przez człowieka, które mogą powodować zaburzenia pokarmowe, a u osób szczególnie wrażliwych nawet zatrucia pokarmowe.