Wino lodowe (Eiswein czy ice wine) to rzadko spotykane słodkie i ekstraktywne wino, produkowane z zamarzniętych (na krzewie) winogron, które następnie są wyciskane przed rozmarznięciem. Największym producentem win lodowych jest Kanada, ale dłuższą tradycję ich wytwarzania mają Niemcy, skąd pomysł dotarł do Nowego Świata. W przypadku wina lodowego cechy poszczególnych szczepów winorośli tracą na znaczeniu. Wina te są, na ogół, sprzedawane w butelkach o mniejszej pojemności, niż "zwykle" wino i osiągają wysokie ceny.