"Pankracy, Serwacy, Bonifacy - źli na ogrody chłopacy" - tak głosi popularne przysłowie. Właśnie wtedy, tuż po ciepłej majówce, ma przychodzić chłodny okres. Chodzi o trzy dni: 12, 13 i 14 maja, kiedy ma robić się zimno. Po "trzech ogrodnikach" nadchodzi jeszcze "zimna Zośka. Nie należy do nich Gerwazy.