Justus von Liebig to niemiecki chemik żyjący w XIX w., który nazywany jest ojcem nawozów. Udowodnił teorię o mineralnym odżywaniu się roślin, co stało się podstawą do wytworzenia nowoczesnej chemii rolnej. Badając wpływ różnych pierwiastków na wzrost roślin, dostrzegł, że nawet niedobór tylko jednego z nich hamował wzrost i czynności życiowe (prawo minimum Liebiga). Wynalazł kostkę bulionową.