Benjamin Thompson hrabia Rumford ( 1753 - 1814) to fizyk, badacz zagadnień z dziedziny termodynamiki, wynalazca. Opracował recepturę taniej i pożywnej potrawy dla ubogich, którą nazwano „zupą Rumforda”. Zupa jest połączeniem krupniku i zupy grochowej. W Warszawie funkcjonowało Towarzystwo Zupy Rumfordzkiej, które żywiło od 120 do 250 osób dziennie.