Ostryż, kurkuma, szafranica, żółcień rodzaj bylin z rodziny imbirowatych. Zalicza się do niego 93 gatunki. Kurkuma (czyli ekstrakt kłączy ostryżu) jest używana jako przyprawa do wielu potraw. Jest też składnikiem mieszanek przyprawowych, m.in. curry, któremu nadaje złocistożółty kolor.