Olla podrida (dosł. zgniły garnek) to hiszpańska potrawa jednogarnkowa, gotowana z resztek. Składają się na nią różnego typu mięsa i wędliny, warzywa, groch, soczewica, fasola i ryż. W praktyce do garnka wkładano wszystko, co było pod ręką. Potrawa ta wzmiankowana w jest w powieści Miguela de Cervantes Don Kichot – ma stanowić jedną z potraw jadanych przez głównego bohatera.