Przy produkcji czego spotkamy się z procesem Tempering lub Temperingowanie?

czekolady
wina
stali
szkła
Tempering – element procesu produkcji czekolady polegający na kontrolowanej krystalizacji masła kakaowego w celu zapewnienia tabliczce czekolady połysku, gładkiej powierzchni i równomiernej łamliwości. Tłuszcz kakaowy może tworzyć sześć rodzajów kryształów o różnych właściwościach:
Marko 1.
0
Popraw to pytanie
5
Bardzo interesujące!
zasięg: raczej globalneartykuły spożywczeczekoladakakaokuwerturasłodyczeTechnologia żywności
Quiz o czekoladzieQuiz o słodyczach
  Będziesz grać jako

Odpowiedzi według kraju

czekolady
wina
stali
szkła
odpowiedzi
flagPolska
77%
7%
4%
9%
303