Sól ma właściwości higroskopijne. Co to oznacza w praktyce?

wchłania wilgoć

konserwuje produkty żywnościowe

ma biały kolor

zachowuje słoność

Higroskopijność wchłanianie wilgoci. Sól kuchenna, sól stołowa – artykuł spożywczy, będący prawie czystym chlorkiem sodu (NaCl), stosowany jako wzmacniacz smaku i naturalny konserwant, jest wysoce higroskopijna. W handlu dostępna jest zwykle w formie oczyszczonej soli warzonej oraz nieoczyszczonej soli kamiennej.

Marko1