Cafe bombon to nic innego,jak espresso z dodatkiem słodkiego mleka skondensowanego. Słowo bombon oznacza czekoladkę i doskonale tu pasuje – kawa po hiszpańsku jest słodka niczym pralinka. Kawa bombon (Café Bombón) to hiszpański napój kawowy z Walencji, przygotowywany z espresso i słodzonego mleka skondensowanego, zwykle w proporcji 1:1. Charakterystyczne jest serwowanie jej w szklance, tworząc efektowne dwie warstwy, które są później mieszane przed wypiciem.