Na początku XVI wieku na polskich stołach pojawiło się wiele nieznanych wcześniej warzyw: marchew, pomidory, kalafior, karczochy, fasola szparagowa, brokuły, kapusta, sałata czy szpinak. Wszystkie one zostały sprowadzone z Włoch za sprawą królowej Bony i zbiorczo nazwane włoszczyzną.