Quiche to rodzaj wypieku w formie placka składającego się ze słonego kruchego ciasta i wytrawnego nadzienia zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy. Najbardziej znana wersja tej potrawy - Quiche lorrain we Francji jest zazwyczaj serwowana w Święta Bożego Narodzenia