Johann Maria Farina (1685-1766) to pochodzący z Włoch twórca receptury i producent wody toaletowej, znanej jako woda kolońska (Eau de Cologne, niem. Kölnisch Wasser). W 1709 r. J. M. Farina założył w Kolonii fabrykę perfum, która dziś jest najstarszą na świecie. Nazwę nadał na cześć swojej nowej ojczyzny. Rozsławiło to Kolonię jako miasto perfum, co upamiętnia rzeźba Fariny, umieszczona na wieży ratuszowej.