Simental, Simmental, bydło simentalskie – szwajcarska rasa bydła typu mięsno-mlecznego, wyhodowana w średniowieczu w dolinach rzek Simme i Saane. Wizerunek krowy simentalskiej (o nienaturalnym, fioletowym kolorze) widnieje w logo czekolad Milka. Simentale są drugą najliczniejszą i najpopularniejszą rasą bydła na świecie. Charakteryzują się umaszczeniem biało-kremowym i dają rocznie ponad 3500 kg mleka.