Opierając się na ukształtowaniu powierzchni trzustki można wyróżnić jej poszczególne części: trzon, szyjka, głowa. Trzustka człowieka narząd gruczołowy położony w górnej części jamy brzusznej. Ma nieregularny, wydłużony i spłaszczony w wymiarze grzbietowo-brzusznym kształt. Wymiar podłużny w rzucie poprzecznym porównywany do kształtu młotka lub haczyka (wygięty częścią środkową do przodu).