10 schwierigste Rätsel über Bier

Das erste Oktoberfest; am 17. Oktober 1810 war es soweit: Zu Ehren des königlichen Brautpaares, das am 12. Oktober 1810 geheiratet hatte, fand das erste Pferderennen und damit der Vorläufer zum Oktoberfest auf der Theresienwiese statt, damals noch am Stadtrand. Der Name für diese "Wiese" wurde damals von der Braut Prinzessin Therese übernommen und heißt seither Theresienwiese.

Baltic Porter ist ein sehr alkoholstarker, süßer, robuster Porter, der seinen Ursprung in den baltischen Staaten hat. Baltic Porter spiegelt sowohl den Charakter der ursprünglichen britischen Porter als auch den Charakter süßer, hoch alkoholischer russischer Imperial Stouts wider.

Arnulf von Metz war er Bischof von Metz. Wird in der katholischen Kirche als Heiliger verehrt. Er ist Schutzpatron der Bierbrauer und Müller, um den sich viele Legenden ranken. An ihn wendet man sich, wenn man etwas verloren hat.

Frederick Louis "Fritz" Maytag III, war der Besitzer der Anchor Brewing Company aus San Francisco, kaufte ihn zurück, als er umfiel. Einer der Väter, die American Beer Revolution. Er restaurierte das Dampfbier (Anchor Steam Beer), er war auch der Autor von Bieren wie Anchor Liberty Ale, Anchor Porter.

Es wird erzählt, dass um 1890 ein Brauergeselle im oberfränkischen Kulmbach Fässer mit Bockbier im Freien stehen ließ. In der folgenden Winternacht gefror ein Teil des im Bier befindlichen Wassers; der Alkohol und die restlichen Bestandteile des Biers sammelten sich in konzentrierter Form im Inneren dieses Eisblocks an. Zur Überraschung es schmeckte köstlich. Auch heute noch basiert das Verfahren auf diesem einfachen Prinzip

Der lezten Schritt im Brauprozess ist die Würzeklärung bzw. das Ausschlagen. Dabei wird die Würze tangential in den Whirlpool eingeleitet und in Rotation versetzt. Nicht gelöste Hopfenbestandteile sowie ausgefallenes Eiweiß – der sogenannte Bruch – setzen sich als Kegel in der Mitte des Gefäßes ab, seitlich kann die klare Würze abgezogen werden. Anschließend wird bei der Würzekühlung die blanke Würze im Würzekühler auf 10 bis 20° Celsius gekühlt.

Aufgrund des oft kühlen Wetters im Oktober beginnt das Das größte Bierfestival der Welt seit 1872 schon im September. Eröffnet wird seither am Samstag nach dem 15. September, Ende des Festes ist traditionell der erste Sonntag im Oktober. Vom 16. September 2017 bis 3. Oktober 2017 fand das 184. Oktoberfest statt, die Veranstaltung hatte etwa 6,2 Millionen Besuche

Kwak ist ein belgisches Amberbier. Es trägt den Namen seines Schöpfers Pauwel Kwak, der es 1791 zum ersten Mal braute. Serviert wird es in einem speziell geformten Glas, dem sogenannten „Kutscherglas“, das von belgischen Postkutschern vormals in eine Haltevorrichtung direkt am Kutschbock eingehängt wurde.

Witbier das ist ein hefearomatischer, alter Bierstil aus Belgien. Dieser Bierstil verschwand in den 1950ern und wurde in den 1960er Jahren vom Milchmann Peter Celis wiederbelebt. Mit der von ihm gegründete Brauerei Hoegaarden (inzwischen im Besitz von AB Inbev) wurde dieser Biertyp wieder populär. Dieses obergärige Bier wird ca. zur Hälfte mit unvermälztem Weizen und mit Gerstenmalz gebraut und mit Orangenschalen und Koriander gewürzt.

Kriek (Flämisch für Sauerkirsche) ist ein traditionell in Belgien hergestelltes Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 6 %. Pro Liter Bier werden etwa 200 Gramm frische Kirschen in Lambic mazeriert und drei bis 18 Monate zwecks zweiter Gärung durch Fruchtzucker im Fass belassen. Dies sorgt für ein intensiveres Aroma. Das Kirschlambic hat eine rote Farbe und duftet intensiv fruchtig.