Aus was wird Stopfleber hergestellt?
Enteleber und Hühnerleber
Foie gras ( Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Leber von fünf bis sechs Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird.Es ist ein traditionelles Weihnachtsgericht der französischen Küche und eines der teuersten Gerichte dieser Küche.