Was ist Gluten?

Zucker
Protein
Alkaloid
Fett
Gluten oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt, z.b. in Weizen und in verwandten Getreidesorten wie Dinkel, Kamut, Grünkern, Triticale, Emmer
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Antworten Verteilung nach Land

Zucker
Protein
Alkaloid
Fett
Antworten
flagAustralien
17%
70%
5%
5%
51
flagSchweiz
4%
69%
24%
0%
49
flagNeuseeland
22%
68%
9%
0%
22
flagItalien
20%
64%
8%
8%
25
flagÖsterreich
20%
57%
13%
8%
80
flagDeutschland
20%
54%
17%
5%
498
flagPolen
27%
52%
13%
6%
15678
flagFrankreich
23%
52%
19%
4%
21
flagIrland
21%
51%
18%
9%
33
flagKanada
26%
48%
20%
4%
45
flagUnbekannt
26%
48%
15%
8%
45
flagGriechenland
18%
48%
22%
11%
27
flagVereinigtes Königreich
29%
47%
10%
11%
270
flagNiederlande
23%
47%
28%
0%
21
flagPakistan
24%
46%
14%
14%
82
flagVereinigte Staaten
27%
45%
10%
16%
412
flagMalaysia
35%
39%
3%
17%
28
flagIndien
28%
35%
12%
20%
606
flagPhilippinen
50%
21%
7%
21%
66
flagNigeria
29%
13%
22%
34%
44