Pavlova is a meringue filled with cream and fruit that is considered a national dish in both Australia and New Zealand. The cake was named after the Russian ballerina Anna Pavlova, who made guest appearances in both countries in the late 1920s.

Nazwą deseru pochodzi od nazwiska słynnej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej - tradycja głosi, że został dla niej przygotowany w Perth w 1926 roku. Twórcą deseru był szef kuchni hotelu Edplandade. Deser jest rodzajem torciku bezowego z bitą śmietaną i świeżymi owocami: truskawkami, malinami lub owocami kiwi.

Pavlova (auf Deutsch auch Pawlova geschrieben) ist eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse, die sowohl in Australien als auch in Neuseeland als ein Nationalgericht angesehen wird. Die Torte nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt wurde, die Ende der 1920er Jahre in beiden Ländern Gastauftritte hatte.