Grzyby jadalne najtrudniejsze zagadki

Grzyby jadalne. Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale cenione są ze względu na ich zawartość witaminy D, cenione są też za wartości smakowe. Wśród rosnących w Polsce ok. 5 tysięcy gatunków grzybów owocnikowych jest bardzo wiele gatunków grzybów nadających się do spożycia.

Soplówka jeżowata gatunek grzybów należący do rodziny soplówkowatych. Kulisty lub poduchowaty, czasami strzechowaty, wielkości od 8-20 cm, ale dorastający nawet do 30 cm. W młodości jest biały, potem później białokremowy, żółtosiny, w końcu ochrowobrązowawy. Przyrasta do drzewa bokiem lub bulwiastą częścią, która w starszych okazach drewnieje. Jest gęsto pokryty kolcami o długości 2-6 cm.

Trufla biała, trufla piemoncka gatunek grzybów należący do rodziny truflowatych (Tuberaceae). W Polsce nie występuje. Organizm mikoryzowy, rozwijający się w glebie i wytwarzający bulwiaste, podziemne owocniki (askokarpy). Rozwija się pośród drzew liściastych: dębów, wierzb, lip i topoli, na wapiennych glebach.

Czubajka kania to grzyb gatunek grzybów należący do rodziny pieczarkowatych. Nazwę polską podał Stanisław Chełchowski w 1898 r.