Smaki - pytania

Język jest wałem mięśniowym położonym na dnie jamy ustnej i pokrytym śluzówką. Dzięki językowi potrafimy poczuć i określić smak danej rzeczy. W tylnej części odczuwa się smak gorzki, środkowa część odpowiada za smak kwaśny oraz słony, przednia czyli czubek smak słodki.

Durian pochodzi z Indonezji - Jego smak można określić jako mieszaninę smażonego czosnku, śmietankowego sera i migdałów. Ze względu na odurzający zapach nie wolno go spożywać w pomieszczeniach publicznych czy środkach komunikacji miejskiej.

Klasyczny i najbardziej popularny dżem szwedzki wyrabia się z borówki brusznicy. Jest on wykorzystywany do smarowania kanapek, przekąsek, a także jako dodatek do mięs. Jest przepyszny również sam w sobie. Z morwy czerwonej nie wyrabia się dżemów, z czerwonej porzeczki nie są popularne w Skandynawii; natomiast szwedzki dżem z maliny moroszki (która nie jest tam objęta ochroną) nosi nazwę Sylt Hjortron.

Benzoesan denatonium ("denatonium" jak "denaturat"!) to organiczny związek chemiczny, uznany w Księdze Rekordów Guinnessa za najbardziej gorzką ze wszystkich znanych substancji. Jest stosowany do skażania popularnych substancji takich jak: denaturat, metanol, płyny do mycia naczyń, szyb itp.

Przebadano 12 gatunków reprezentujących różne środowiska. U wszystkich stwierdzono nieprawidłowe działanie genów odpowiedzialnych za odczuwanie słodkiego smaku (receptorów Tas1r2/Tas1r3). Wynika z tego, że drapieżnikom słodycze smakują jak cokolwiek. Najciekawsze jest jednak to, że upośledzenie w odczuwaniu słodkiego smaku pojawia się u wszystkich drapieżników, niezależnie od środowiska życia.