Chrzan japoński często używany do przygotowywania sushi to?

Wasabi, chrzan japoński (Wasabia japonica) to gatunek rośliny z rodziny kapustowatych. Jest uprawiany w Japonii, Korei, Nowej Zelandii i na Tajwanie. Cała roślina jest wykorzystywana kulinarnie. Głównie jest używana do sushi i sashimi. Utarte świeże kłącze może być użyte tak samo jak zwykły chrzan. Wasabi jest powszechnie stosowane jako przyprawa w postaci zielonej pasty.