Jak nazywa się macedoński łagodny sos z użyciem min. 60% papryki oraz bakłażanów i pomidorów?

Pindżur, (Пинџур – pindžur, pinđur ) to potrawa macedońska, łagodny sos z pieczonej papryki. Zawiera nie mniej niż 60% papryki oraz bakłażany, pomidory, czosnek, olej słonecznikowy, cukier, sól i pietruszkę. Podobnymi sosami - pastami są serbski ajvar i bałkańska lutenica.