Jaka substancja odpowiedzialna jest za różowawo-pomarańczowy kolor mięsa łososia i krewetek?

rubiksantyna
astaksantyna
rodoksantyna
luteina
Astaksantyna to rozpuszczalny w tłuszczu naturalny pigment, odpowiada za różowawo-pomarańczowy kolor łososia, krilla i krewetki. Technicznie rzecz biorąc, tylko rośliny produkują astaksantynę, ale zwierzęta mogą ją nabywać z pokarmu, np. flamingi, które uzyskują ubarwienie z krewetkowej diety (które żywią się glonami bogatymi w astaksantynę). Astaksantyna ma silne właściwości zwalczania chorób.
Ts
0
Popraw to pytanie
4
Bardzo interesujące!
zasięg: raczej globalnebiochemiabiologiachemiaciekawostkipigmentyzoologia

Odpowiedzi według kraju

rubiksantyna
astaksantyna
rodoksantyna
luteina
odpowiedzi
flagPolska
34%
27%
23%
13%
484