Jaki kwas odpowiada za kwaśny smak zielonych jabłek?
kwas cytrynowy
kwas jabłkowy
kwas mlekowy
kwas mrówkowy
Kwas jabłkowy jest bardziej kwaśny w smaku od kwasu cytrynowego, i to właśnie on używany jest do produkcji "ekstremalnie kwaśnych" cukierków. Kwas jabłkowy występuje we wszystkich owocach i wielu warzywach.
zasięg: raczej globalnechemiachemia organicznajabłkakwasyowoceprzyrodasłodyczeżywność
Odpowiedzi według kraju
kwas cytrynowy
kwas jabłkowy
kwas mlekowy
kwas mrówkowy
odpowiedzi

25118

105

975

29

26

25

37

36

123

110

130

50

903

515

34

76

57

35

79

26