Która przyprawa powoduje zmianę koloru wódki ouzo na mleczny poczas rozcieńczania wodą?
kminek
mięta
anyż
kardamon
Ouzo to grecka wódka o zawartości alkoholu do 48% oraz anyżowym smaku. Mętnienie i biały kolor powstający przy rozcieńczaniu ouzo wodą spowodowany jest zawartością anetolu pochodzącego z anyżu. Hydrofobowy anetol wytrąca się w postaci kropelek, tworząc trwałą emulsję. Zjawisko mętnienia wódek anyżowych podczas ich rozcieńczania nazywane jest efektem ouzo.
zasięg: raczej globalnealkoholbotanikanapojeprzyprawy
Odpowiedzi według kraju
kminek
mięta
anyż
kardamon
odpowiedzi
Wielka Brytania
16
Niemcy
21
Polska
883