Saffron is a spice derived from the flower of the saffron crocus. It takes about 150 000 of flowers to harvest 1 kg of stigmas used as spice.

Szafran pozyskuje się ręcznie z pręcików kwiatowych krokusów. Aby zebrać 1 kg przyprawy, potrzeba aż 150 000 kwiatów.

Der Safran ist das Edelste aller Gewürze, einem Preis von 3.000 – 14.000 Euro pro Kilo. Ursprünglich aus Kleinasien stammend wird er heute vor allem in Spanien, Frankreich, Italien und Marokko angebaut. Der Grund für den hohen Preis liegt in der aufwendigen Ernte. Safran blüht ein einziges Mal pro Jahr. Jede Blüte trägt nur 3 dieser Fäden, wobei diese ausschließlich per Hand geerntet werden können. Um einen Kilogramm Nettogewicht zu erhalten, benötigt man rund 150.000 Blüten.