Które z tych zbóż zawiera gluten?
sorgo
orkisz
quinoa (komosa ryżowa)
proso
Pszenica orkisz, zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem, to stara odmiana pszenicy, popularna w starożytności i średniowieczu, obecnie rzadko uprawiana. W czasach Cesarstwa Rzymskiego orkisz stanowił podstawowe zboże chlebowe. Zawartość glutenu w orkiszu jest podobna lub nawet wyższa niż w pszenicy zwyczajnej. Proso, sorgo i quinoa są naturalnie bezglutenowe.
zasięg: raczej globalneglutenjedzeniekuchniamedycynazboża
Odpowiedzi według kraju
sorgo
orkisz
quinoa (komosa ryżowa)
proso
odpowiedzi

33

22

12

23

29

18

117

10

120

12614

78

14

12

20

37